ÇÖREK (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş'lılar Vakfı Genel Merkezi Ankara
Malzemeler
1 kg un
400 gr pastalık yağ
Kabartma tozu
Yaş hamur mayası
Çörekotu
Tuz
Su
Yapılışı
Un, su, hamur mayası, çörek otu, yağ, tuz karıştırılarak hamur hazırlanır. Özellikle taş fırında pişirilerek sunuma hazırlanır. Diğer çeşitlerde ise yine aynı malzemeler kullanılır, sadece, fındık, fıstık, biber vs. konularak ve tuz veya şeker eklenerek çeşit oluşturulur.
Not: Sadece K.Maraş yöresine ait olan çörek, Osmanlı'dan bu yana yapılmaktadır. Önceleri Ramazan bayramlarında yılda bir defa yaptırılan bu çörekler, 1986 yılından bu yana birçok firma önderliğinde her gün imal edilmeye başlanmış ve yaygınlaşmıştır. Çeşit olarak önceleri sade ve şekerli olarak iki çeşitti, ama zamanla içine fındık, fıstık, biber vs. katılarak çeşitler artırılmıştır.
