Congri (Küba)
https://mutfakgurmesi.com
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
½ fincan doğranmış yeşil dolma
biberi
½ fincan doğranmış kırmızı dolma
biberi
1 doğranmış orta boy beyaz
soğan
2 diş dövülmüş
sarımsak
1 siyah
fasulye konservesi
1 su bardağı uzun taneli
pirinç
1,5 su bardağı su
1 / 2 tatlı kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı
Kekik
Tuz
Kara
biber
Öncelikle yağı tencereye ekleyelim ve orta ateşte ısıtalım. Soğan,
biber ve sarmısakları yağ kızmaya başlayınca ilave edip 4-5 dakika kadar soteleyelim.
Ardından
pirinç,
fasulye, su, defne yaprağı, kara
biber ve kimyonu ilave edebiliriz. Pirinç ve
fasulyeler görünene kadar ara sıra karıştırarak pişirmemiz yeterlidir. Ancak dinlendirme aşaması pişirmeden daha önemlidir. Tencerenin kapağını folyoyla kapatarak 15 dakika kadar dinlendirdiğimizde pilavımız hazır olacaktır.