Çöl Parfe
3-4 adet kuru kayısı
3-4 adet kuru incir
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
150 gr yulaflı bisküvi
500 gr vanilyalı eritilmiş dondurma
1 su bardağı soğuk süt
50 gr margarin
Kayısı ve incir sıcak suda bekletilip yumuşatılır. Suları süzülüp minik küpler halinde doğranır.
Eritilmiş dondurma soğuk süt ile çırpılarak hazırlanır. İçine hazırlanan meyveler, öğütülmüş ceviz, margarin, portakal kabuğu rendesi ve ufalanmış bisküvi eklenerek karıştırılır.
Bir kalıba streç film serilir. (Silikon kalıp kullandığım için gerek kalmadı.) İsteğe göre kalıbın tabanına yarım cevizler yerleştirilir ve üzerine hazırlanan karışım dökülür.
Üzeri streç filmle kapatılıp bir gece buzlukta bekletilir.
Ters çevrilerek kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.
