Çökertme
MALZEMELER
400 gr. Dana Kontrfile
8 Orta Boy Patates
Kizartmak Için Sivi Yag
2 Çay KasigiKarabiber
2 Çay Kasigi Kimyon
2 Çay Kasigi Kirmizibiber
400 gr Süzme Yoğurt
6 Dis Sarmisak
100 gr Tereyağıi
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Sarmisaklari dövün. ve süzme yoğurt ile karistirin.
Patatesleri soyup yikadiktan sonra kurulayin. Rendeleyip kizgin yagda
kizartin ve kevgirle alin. Genis bir servis tabagina yayin. Üzerine süzme
yogurdu dökün.
Tavada tereyağıni eritip tuz ilave ederek ilik bir ortamda bekletin.
Etleri kömür izgarasinda pisirin. Çubuk seklinde kesip ilik tereyağında
baharatlarla birlikte 8-10 dakika pisirin. Etleri süzme yogurdun üzerine
yerlestirin.
Tabagi turp, yesil biber ve domates ile süsleyip sicak olarak servis yapin
