Çökertme Kebabı (Bodrum Muğla)
http://www.hurriyet.com.tr
5-6 adet patates
2-3 dilim julyen doğranmış bonfile
Sarımsaklı yoğurt
Üzeri için:
Domates sosu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Kızgın sıvı yağda kızartın.
Etleri kekikleyip tereyağında kızartın. Arzu ederseniz patatesin yağında kızartabilir veya ızgara da yapabilirsiniz.
Domates sosu için 1 su bardağına yakın domates sosu, az zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı salça, 1 diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek suyunu çok çektirmeden pişirin.
Patatesin üzerine sarımsaklı yoğurt döküp üzerine etleri sıralayın. Son olarak üstüne domates sosunu dökün.
