Çoban kavurma
4 kişilik Gerekli malzeme:
800 gr iri parçalı
kuzu eti
15-20 arpacık
soğan
5-6 diş
sarımsak
1 yeşil dolmalık
biber
1 kırmızı dolmalık
biber
3
domates
1 -2 dal taze kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber
Soğanları soyun. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları temizleyip kıyın. Dolmalık
biberleri temizleyip iri zar şeklinde doğrayın.
Sıvıyağını geniş bir tencerede ısıtıp etleri 5-6 dakika kavurun. Sırasıyla;
soğan,
sarımsak,
biber ve
domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve baharatı ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.