Çoban kavurma
1 kg. kuşbaşı kuzu eti,
25 adet arpacık soğan,
15 adet erik domates,
5 adet sivri biber,
5 diş sarımsak,
kekik,
tuz,
karabiber
Kuşbaşı doğranmış eti tencereye koyun. Kapağını ateşte yarım saat kendi suyunda pişirin. Etleri bir süre kavurun.
Arpacık soğanları ve sarımsakları ilave edip kavurma işlemine 5 dakika daha devam edin.
Domatesleri, biberleri, tuz, karabiber ve kekiği ekledikten sonra harlı ateşte kısa bir süre çevirip, ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.
