Çoban kavurma
1 kg. kuşbaşı
kuzu eti,
25 adet arpacık
soğan,
15 adet
erik domates,
5 adet sivri
biber,
5 diş
sarımsak,
kekik,
tuz,
kara
biber
Kuşbaşı doğranmış eti tencereye
koyun. Kapağını ateşte yarım saat kendi suyunda pişirin. Etleri bir süre kavurun.
Arpacık
soğanları ve
sarımsakları ilave edip kavurma işlemine 5 dakika daha devam edin.
Domatesleri,
biberleri, tuz, kara
biber ve kekiği ekledikten sonra harlı ateşte kısa bir süre çevirip, ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.