Cızlampa Ekmeği (Bodrum Muğla)
Bodrum Belediyesi
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çorba kaşığı şeker
1 kg un
1 çorba kaşığı tuz
Maya ve şekeri yarım bardak ılık su ile bir kapta karıştırın. Üstünü kapatarak 20 dakika kadar bekletin.
Hamuru hazırlamak için: derin bir kaba un ve tuzu ilave edip yeterli miktarda ılık su ile ekmek hamuru yoğurduğunuz gibi yoğurun. Hamurun kıvamı normal ekmek hamuruna göre biraz daha akışkan olmalıdır.
Üzerini bir bez ile sarın ve sıcak durmasını sağlayın. En az 1 saat dinlendirin.
Hamur kabardığında saçı kızdırın ve üzerini
zeytinyağı ile yağlayın.
Hamurdan kap yardımıyla alıp saçın üzerine dökün. İki tarafını kontrol ederek pişirin.
Not: Porsiyonu:570,4 kcal; enerjisi yüksek bir besin olduğu için daha çok çocuk ve ideal kilosunda olan bireyler için uygundur; ekmek yerine tercih edilir; tahıllı un kullanılarak besin değeri artırılabilir.
