Cıvrıla (Kemah Erzincan)
[url] Tuğba Demir[/url]
2 baş
soğan
2
yemek kaşığı
salça
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı
bulgur
1 orta boy
patates
1 adet
yumurta
100 gr köy
peyniri ya da hellim
Yarım kg
ıspanak veya yeşil
fasulye
Soğan tereyağı ile kavrulur,
salça ilave edilir.
Daha sonra su eklenip kaynatılır.
Kaynadıktan sonra
bulgur ve tuz ilave edilir.
Ardından minik doğranmış
patates konur.
Sonra mevsimine göre yaz ise yeşil
fasulye, kış ise
ıspanak ilave edilir.
Ardından erişte ilave edilip biraz daha kaynatılır.
Çırpılmış
yumurtayla terbiye edilir.
Ardından minik doğranmış köy
peyniri ilave edilir, biraz daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
Cıvrıla artık hazırdır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/civrila-kemah-erzincan-178209.jpg)