Cıvıklı (Develi Kayseri)
Hamuru için:
1 kilogram un
Maya
Tuz
Su
Harç için:
500 gram kuşbaşı et
4 adet soğan
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
5 adet domates
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salcası
1 tatlı kaşığı domates salcası
Tuz
Karabiber
Öncelikle hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaseye koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup dinlenmeye bırakın.
Etleri çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Biber, soğan ve domatesleri de ufak ufak doğrayıp etlerin içine ekleyin.
Sıvı yağ, salça ve baharatları ilave edip güzelce harmanlayın.
Hamurdan bir beze alıp merdane yardımıyla açın.
Hazırladığınız harcı ekleyip pide şekli verin.
Önceden ısıttılmış fırında pişirin.
Pişen pidelerinizi maydanoz, soğan, ve limon eşliğinde servis edin.
