Çıtır Tavuk
Yarım kg tavuk göğsü
2 bardak galeta unu
3 kaşık un
1 yumurta
1 bardak sıvıyağ
Tavuk etini bolup bir bicakla enlemesine kalin yerlerinden ince dilimler cikaracak sekilde ikiye kesin. Galete ununa biraz tuz ekleyip karistirin. Tavuk parcalarini once una, sonra cirpilmis yumurtaya, en sonra galeteya batirip ayri bir tabaga alip hazir hale getirin. Kizgin yagda her iki tarafinı kızartın.
