Çıtır Patlıcanlı Kebap
Malzeme
- 5 adet
patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı
mısır unu
- Harcı:
- 300 g kıyma
- 2 adet kuru
soğan (piyazlık)
- 2 adet sivri
biber (kıyılmış)
- 2 adet
domates (küp küp doğranmış)
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 2 adet taze
soğan (kıyılmış)
- 3 diş
sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz ve kara
biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup, bütün bırakınız, dörde kestikten sonra bol suda haşlayınız. Süzdükten sonra tuzlayıp,
mısır ununa bulayınız ve bol yağda kızartınız.
Kuru
soğanları piyazlık doğrayınız.
Sarımsakları, taze
soğanları, sivri
biberleri ayıklayıp, doğrayınız.
Domatesleri küp küp kesiniz. Maydanozu kıyınız.
Y
ayvan bir tencerede Sana Kase kızdır, kıymayı kavurunuz.
Kıymalar renk alınca içine kuru
soğan,
sarımsak, sivri
biberleri ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra içine doğranmış
domatesleri, taze
soğanları, kırmızı pul
biberi, et suyunu, tuz ve kara
biberi ekleyiniz ve bir taşım pişiriniz.
Sosu
patlıcanların üzerine döküp maydanozla süsleyip servis ediniz.