Çıtır Patates
3 büyük
patates
1 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
30 gram tereyağı
1-2 dal
biberiye
Tuz
Kara
biber
Patateslerin bir tarafından ince bir parça kesin. Kestiğiniz taraf altta kalacak şekilde üzerini keskin bir bıçak yardımıyla enine ince kesin 2
yemek kaşığı
zeytinyağını, tereyağını,
biberiye yapraklarını ve kıyılmış 1 diş sarımsağı bir tavaya koyup tereyağı eriyene ve hepsi birbirine karışana kadar ateşte tutup kenara alın.
Kalan 1
yemek kaşığı
zeytinyağıyla
patatesleri yağlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 230 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Karışımın yarısını bir fırçayla
patateslere sürüp tekrar fırına verin. 15 dakika daha pişirin ve sonra tekrar tereyağlı karışımla yağlayın. Tuz ve kara
biber serpin. 15- 20 dakika daha pişirin. Üzerine
biberiye serpip servis yapın.