Çıtır Makarna
2 su bardağı makarna
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 su bardağı süt
50 gram taze kaşar peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet dereotu
3 yaprak fesleğen
Derin bir kabın içine suyu kaynatıp içine tuz ekleyin. Bu suda makarnaları 15 dakika haşlayıp süzün. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp üzerine galeta unu serpin. Kalan tereyağını makarna sıcakken ekleyip karıştırın. Kıyılmış dereotunu, fesleğeni ve rendelenmiş taze kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Bu karışımı yağladığınız kek kalıbının içine boşaltın. Bir kapta süt ve yumurtayı çırpıp makarnanın üzerine dökün. Kalan galeta ununu da üzerine bolca serip ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp servis tabağına ters çevirip kenarlarını süsleyin.
