Çıtır Kabak
3 adet kabak
1 su bardağı un
1 su bardağı sade soda
Tuz (kendinize göre)
Sosu İçin:
1 çay bardağı suyu süzülmüş yoğurt
1 salatalık
Nane
Tuz
Kabaklar iyice yıkanır ve kabukları soyulmadan ince ince yuvarlak doğranır. Ortadan ikiye bölüp uzun da kesebilirsiniz. Aynı işlemi robot kullanarak yapabilirsiniz. Sonra çukur bir kasede un, soda ve tuz karıştırılır.
Önceden ısıtılmış tavaya yağ konur, kızdığından emin olduğumuz yağa dilimlenmiş kabaklar karışıma bulanarak tavaya aralıklı olarak dizilir. Her iki tarafı kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına alınır.
Süzme yoğurda salatalık rendelenir, nane ve tuz eklenip karıştırılır. Kızartmanın yanına minik bir tabakta davet edilir. Kabaklar bu sosa batırılarak yenir.
