Çırpma Helva (Tosya Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
½ kg. Un
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Su Bardağı Şeker
2 Su Bardağı Su
Un sıvı yağda kavrulur.
Kıvama gelince kenarda bekletilir.
Şerbet çırpılarak kaynatılır.
Şerbet ılımaya terk edilir.
Ilıyan şerbet kıvamda bekletilen karışıma eklenir.
Karışım bir kaşık yardımıyla bastırılarak tepsiye yerleştirilir.
