Cıngırtma (Van)
200 gr tereyağı
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1/2 kase reçel (tercihen gül reçeli)
Tereyağında kavrulan una (kahverengi olmadan) çırpılmış yumurtalar ilave edilir ve hızlı hızlı karıştırılarak pişirilir. Tabaklara alınır, üzerine gül reçeli, bal veya tercih edilen tatlı malzeme dökülür ve sıcak olarak tüketilir.
Not: Van yöresine ait bu kahvaltılık; hem soğuk günlerde ısıtıcıdır hem de tam bir besin içeriğine sahiptir.
