400 gr. yağsız dana döş jülyen doğranmış
1 adet büyük boy soğan
1 adet kapya biber
1/2 (yarım) adet sarı biber
2 adet acı yeşil biber
1 adet kabak
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 dal biberiye
1/2 (yarım) kahve fincanı soya sosu
1/2 (yarım) kahve fincanı susam yağı (Yoksa zeytinyağı da olur)
Dana etimizi wok tavamıza atıp, harlı ateşte suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bu arada soğanları ince ay şeklinde ve diğer sebzeleri de kibrit çöpünden daha az kalınlıkta doğruyoruz. Etlerimiz suyunu çekince susam yağını atıp hemen ardından tüm sebzelerimizi ve biberiye dalını aynı anda ekliyoruz. Kaşık kullanmadan tavayı sallayarak 7-8 dakika kavurup soya sosu ilave ediyoruz. 3 ya da 4 dakika bu şekilde kavurup servis ediyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.04.2023
|
