Çin Usulü Balık
1 kg
alabalık (pulları
kazınıp içi temizlenmiş ancak kafası ve kuyruğu üstünde bırakılmış.)
Yeteri Kadar Tuz ve kara
biber
1 Yemek kaşığı aycicek yağı
1 Demet taze
soğan
1 Adet Küçük parca taze kök
zencefil veya kuru
zencefil. (2.5 cm boyunda kesilip uzunlamasına ikiye bölünmüş.)
İstediğiniz Kadar Küçük yeşil
biber
100 Gr Mantar (dilimlenmiş)
2 Yemek kaşığı soya sosu (çok ince dilimlenmiş)
İstediğiniz Kadar Taze
soğan
Yeteri Kadar Aycicek yağı (süslemek icin)
1. Fırını 180 C''ye ısıtın. Balığı alacak kadar büyüklükte alüminyum folyo kesip yağlayın.
2. Balığı kurulayıp icini dışını tuz ve
biberleyin. Folyonun üstüne
koyun.
3. Bir tavada yağı ısıtın, taze
soğanı,
zencefili, yeşil
biberi ve
mantarı ekleyip, sık sık karıştırarak 1 dakika pişirin. Soya sosunu ekleyip, bir iki defa karıştırarak 1 dak. daha pişirin.
4. Karışımı balığın üstüne döküp folyonun kenarlarını kapatın.
5. Fırında 45 dak. pişirin.