Çin Böreği
8 sap taze
soğan
2 adet yufka
2
yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş
sarımsak
1 adet acı sivri
biber
1 çay kaşığı toz
zencefil
75 gram soya filizi
1 adet yeşil
biber
100 gram
sosis
Bir miktar soya sosu
Kızartmak için yağ
Taze
soğanları doğrayın. Sarımsakları soyup, ezin. Biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka şeklinde kesin. Yağı bir tavada kızdırın. Soğan,
sarımsak ve
biberleri ekleyip yumuşayana kadar yağda kızartın. Zencefili ilave edin. İçine soya filizlerini, dilimlenmiş
sosisi ekleyin. Bir dakika boyunca karıştırarak kızarmaya bırakın. Soya sosu, tuz ve kara
biberi de ekleyin.
Börek harcını ateşten alın ve soğumaya bırakın. Her yufkayı altı eşit üçgen parçaya bölün.
Her parçanın ortasına 2 çorba kaşığı börek harcı koyup, yufkanın iki tarafını ortaya doğru katlayın. Yufkayı yuvarlayarak sarın ve uç kısmını
yumurta akını batırıp, yapıştırın. Aynı işlemi diğer 11 yufka için tekrar edin. Rulolarınızı altın renk sarısı alana kadar kızartın.