Çimen Poğaça
3 adet
yumurta
Yarım demet
ıspanak
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı
süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz
peynir
Ispanak çok güzel yıkandıktan sonra rondodan geçirilir. Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. 2
yumurta, 1
yumurta beyazı
süt,
ıspanak, sıvıyağ bir kaba konur ve çatalla iyice karıştırılır. Tuz, kabartma tozu ve toplanana kadar un ilave ederek yoğrulur. Hamurdan iri
ceviz kadar parçalar alınır. Parmak uçlarıyla çay tabağı çapında açılır. Ezilmiş
peynir konur, katlanır ve kenarlarına bastırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.