Kısa URL: https://ml.md/lc31730
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2008
4,210 defa indirildi / yazdırıldı
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Un
Yumurta
Tuz
Tereyağı
Sarımsak
Yoğurt
Bir kabın içine un havuz gibi açılır. İçine yumurta, tuz, su ilave edilir. Hamur yoğrulur. Yoğrulduktan sonra yumaklara ayrılır. Hamurlar yuvarlak olarak tek tek açılır. Unlanır. Oklava ile iki taraftan eşit biçimde sarılır. Ortadan ikiye kesilir. 1parmak eninde kesilir. Bıçağın üzerine atılır. Küçük küçük kesilir. El ile havalandırarak hoplatılır. Tek tek cimciklenir. Çapraz biçimde 1 kaşığa 40 adet sığacak şekilde yapılır. Sunum; tereyağı gezdirilir.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Servise sunulur.
Kısa URL: https://ml.md/lc161600
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2021
129 defa indirildi / yazdırıldı
4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
Sosu için:
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı
Unun içine 1 yumurtayı kırın. Biraz tuz ve su ile mantı hamuru gibi katı bir kıvamda yoğurun.
Hamuru 1 milimetre kalınlığında açın. Açtığınız yufkayı kenarları 1,5 santimetre büyüklüğünde karelere halinde kesin. Bu küçük kareleri ortadan sıkıştırıp fiyonk şekline getirin.
1 litre suyu, bir tencerede kaynatın. Biraz tuz ilave ederek hazırladığınız hamurları içine atın.
Pişince altını kapatılıp 10-15 dakika tencere içinde bekletin.
1 kase yoğurt içine bir baş sarımsağı ezerek ilave edin ve yoğurdu iyice çırpın. Sarımsaklı yoğurdu hamurun üzerine dökerek iyice karıştırın.
Bir tavada tereyağının yarısını eritin ve çorbanın üzerine dökün.
Yağın diğer yarısını eriterek içine salça veya pul biberli sos hazırlayın.
Diğer mantılar gibi yoğurt ve sosla servis edin.
