Çilli (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Koyun eti (iri kuşbaşı) 100 gram
Su 8 su bardağı
Etli koyun kaburga kemiği 200 gram
Kuru siyah üzüm 1+3/5 su bardağı
Tereyağı (erimiş) 5 yemek kaşığı
Tuz ¼ tatlı kaşığı
Kırmızıbiber ½ tatlı kaşığı
Şeker 3/5 su bardağı
Etli kaburga kemiklerini ve kuşbaşı etleri tereyağında kavur, iyice kızart. Kırmızıbiber koy çevir. Suyu koy, kaynat. Üzümün çöpünü seç, yıka. Etler pişmeye yakın üzümü ilave et, üzümler şişene kadar pişir. Tuz ve şeker koy, bir taşım kaynat. Kapağını kapat, dinlendir.
Not: Düğünlerde yapılan bir yemektir. Çok severek tüketilir. Türkmenlere özgü bir yemektir.
