Çilekli Yoğurt Pastası
100 g tereyağı,
100 g şeker,
1 paket vanilya,
1 tutam tuz,
1 yumurta,
100 g un,
kalıp için yağ ve galeta unu,
9 yaprak açık renk jelatin,
600 g yoğurt,
30 g taze krema,
90 g şeker,
yarım limon suyu,
350 g olgun çilek,
100 g çilek reçeli.
Tereyağı, şeker, tuz ve yumurta ile krem haline getirin, şekerin tümüyle erimesi gerek. Unu kabartma tozu ile süzerek kremin içine katın. 26 cm çapında bir kalıbın dibini yağlayın, galeta unu serpiştirin ve hamuru dökün. Fırını 180-200 derecede ısıtın, pastayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Jelatini suya bastırın. Taze kremayı, şekeri ve limon suyunu yoğurda karıştırın, şeker erinceye kadar çırpın. Jelatini benmaride eritin, devamlı karıştırarak soğumaya bırakın ve yoğurda katın. Yoğurtlu kremayı buzdolabına kaldırın. Çilekleri yıkayın, saplarını çıkartın, kurulayın ve ortadan kesin. Yoğurtlu krem sertleşmeye yüz tutunca çileklerin yarısını içine koyun. Bir pastaya reçel sürün. Yoğurtlu kremi dökün, kalan çilekleri üstüne koyun. Pastayı tekrar buzdolabına koyun ve sertleşmeye bırakın. Servis yapmadan kısa bir süre önce pastayı kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına alın.
