|
|
|
Çilekli Milföy Pastası |
 |
incirçekirdeği
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc121111
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2016
1,446 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
8 adet milföy hamuru
500 g. çilek
1 çay bardağı pudra şekeri
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
½ su bardağı un
4 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya
½ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Sütün 2/3'ünü, vanilya ve toz şekeri ile beraber bir tencerenin içerisine koyun ve ocakta kaynama noktasına getirin. Başka bir kabın içerisinde yumurta sarılarını, ayırdığınız sütü ve unu bir çırpma teli yardımı ile karıştırın. Isıttığınız sütün bir kısmını yumurtalı karışıma dökün ve bir çırpma teli ile karıştırarak iki karışımı birbirine yedirin. Tüm karışımı tencereye boşaltın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağı eridikten sonra soğumaya bırakın.
Çilekleri yıkayın, yapraklarını kesin ve süzün. Difrizden çıkardığınız milföy hamurlarını 4-5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Beklettiğiniz hamurları bir merdane yardımı ile açın ve çatalla delin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun ve 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartın ve soğutun. Soğuduktan sonra üst üste koyun ve kenarlarını keserek düzeltin. Milföy hamurlarını ortadan ikiye ayırın ve aralarına hazırladığınız ve soğuttuğunuz dolgu kremasını bir sıkma torbası yardımı ile sıkın. Yıkanmış çilekleri kremanın üzerine bütün halde ve sivri kısımları üste gelecek şekilde dizin. Üzerine ortadan ikiye kestiğiniz milföy hamurunu koyun ve üzerine tekrar krema sıkarak ve çilek dizerek işlemi tekrarlayın. Tekrar bir kat daha milföy hamuru koyun ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
|
Çilekli Milföy Dilimleri |
 |
maystro
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Çankaya/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19943
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2007
3,526 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 dilim
MALZEME
4 parça derin dondurulmuş milföy hamuru,
serpiştirmek için toz şeker.
Üstü:
Çeyrek litre süt,
1.5 paket vanilyalı puding,
1 yumurta sarısı,
75 g tereyağı,
250 g çilek,
100 g krema,
1 tatlı kaşığı şeker.
Garnitür:
Şekerleme,
nane yaprakları
1. Milföy hamurunu çözülmeye bırakın. Parçaları merdane ile 1 misli açın, 2'şer baklava şekli kesin (yan uzunluğu 6 cm). Baklavaları su ile ıslatılmış bir fırın tepsisine dizin, birkaç kez çatal batırın, 15 dakika bekletin. Fırını 200 derecede ısıtın. Baklava şekillerini fırça ile hafif ıslatın, şeker serpiştirin. Tepsiyi fırına koyun, 12-15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Üstü: Sütten 2 çorba kaşığı ayırın. Sütü, şeker ve vanilya ile kaynatın. Pudingi yumurta sarısı ve ayrılmış süt ile karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Tereyağını krem haline gelinceye kadar çırpın, ılınmış pudingi kaşık kaşık yedirin. Kremayı yıldız uçlu bir garnitür torbasına doldurun, baklava şekillerini süsleyin. Yıkanmış ve ortadan bölünmüş çilekleri dizin. Kremayı şeker ile çırpın. Krema, nane yaprakları ve şekerleme ile garnitür yapın.
|
|
Çilekli Milföy Dilimleri Tarifleri Pasta Tarifleri
|
|
