Çilekli Manolya Puding
Serap Engel
1 lt süt
1 bardak toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 kutu krema (200 gr)
1 adet yumurta sarısı
1 paket yulaflı büskivi
1 kase çilek
Sütün içine yumurta sarısı, nişasta, un ve şeker eklenerek çırpılır. Karışım ocağa konur ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Pişen muhallebi ılıyınca içine kutu krema eklenir ve tekrar çırpılır. Büsküviler rondoda un gibi olacak şeklide ezilir. Çilekler ayıklanır ve dilimlenir. Kuplara önce büsküvi unu konur. Kenarlara çilek dilimleri dizilir, sonra muhallebi dökülür. Sonra tekrar büsküvi unu dökülür. Bu şekilde muhallebi bitene kadar hazırlanan tatlılar soğuyunca üzeri süslenerek servis yapılır.
