Çilekli Limonata
http://www.hurriyet.com.tr
2,5 su bardağı limon suyu
2,5 su bardağı soğuk su
1 su bardağı toz şeker
500 gram çilek
1 tutam tuz
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 adet limonun kabuğu
2 su bardağı su
Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp ocağa koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca 5 dakika kadar bekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Çilekleri ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra dörde bölün. Derin bir kabın içine şekeri ilave edip üzerine çilekleri koyun. Bu halde 1 saat kadar çileklerin suyunu salması için bekletin. Bir saat sonunda hepsini süzgeçten geçirin. Limonata yapımında sadece bu çilek suyu kullanılacak.
Limon suyunu, tuzu, süzdüğünüz çilek suyunu ve soğuyan şerbeti aynı kap içinde karıştırın. En son soğuk suyu ekleyin. Soğuk su miktarını damak zevkinize göre istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
(Suyu çıktıktan sonra kalan çilekleri isterseniz blender'dan geçirip daha sonra kullanmak üzere derin dondurucuda saklayabilirsiniz.)
