Çilekli Kek
200 Gr Çilek
1 Paket Kabartma Tozu
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
1 Yemek kaşığı Limonun Suyu
125 Gr Margarin
1 Su bardağı Pudra Şekeri
1 Tutam Tuz
2 Su bardağı Un
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta
Oda ısısında bekletilip yumuşayan margarin, pudra şekeri ile beraber mikserle krema kıvamına gelene dek çırpılır. Yumurtalar tek tek eklenerek her seferinde çırparak karışıma yedirilir. Ardından limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenip karıştırılır. Ayrı bir yerde elekten geçirilen un, vanilya, kabartma tozu ve tuz karıştırılarak yumurtalı karışıma yedirilir. (Karışım, alışılan kek kıvamından daha koyu kıvamlı olur.) Yağlanan kalıba, spatula ile hazırlanan karışım yayılır. Üzerine ortadan ikiye bölünen çilekler aralıklı olarak dizilir. Çileklerin üzerine toz şeker serpilip, önceden ısıtılan 175 derece fırında pembeleşene dek yaklaşık 30-35 dakika pişirilir ve soğutulup servis edilir.
