Çilekli Cheesecake
1 paket eti burçak kakaolu bisküvi
1 paket sade eti burçak bisküvi
100 gram tereyağı
İçi için:
1 paket labne peyniri
2 kutu krema
1 su bardağı şeker
2 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
Jölesi için:
5 su bardağı sıcak su
1 paket çilekli jöle
5 bardak soğuk su
Öncelikle 24 cm çapında kilitli kek kalıbının en alt tabanına yerleştireceğimiz malzemeyi yapalım.
Bisküvilerimizi robot yardımı ile un haline getirelim.
Cam bir kâsenin içine bisküvilerimizi eritmiş olduğumuz tereyağımızı bu karışıma ilave edip harmanlayalım.
Kek kalıbımızın en altına bu karışımı yerleştirelim. Bir bardak yardımı ile iyice bastıralım. Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz.
İç malzemesi için labne peynirimizi kâsemizin içine alıyoruz. Şekerimizi ilave edip çırpıcı yardımı ile 3 dakika şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz.
Üzerine sıvı kremamızı da katıp 2 dakika daha karıştırıyoruz. 2 yumurtayı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
2 yemek kaşığı nişastamızı da karışıma katalım. Dinlenmiş olan kekimizin tabanının üzerine iç harcımızı dökelim.
150 derecede ısınmış olan fırınımızda 45 dakika pişirelim. Piştikten sonra dışarıda ılınınca buzdolabında 1 gece bekleteceğiz.
Jölemizin yapımı için sıcak suyun içerisine jölemizi katıp karıştırdıktan sonra soğuk suyumuzu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. 5 dakika kadar dinlendikten sonra 1 gece beklemiş olan cheescake üzerine jölemizi de ilave ediyoruz. Üzerine ikiye böldüğümüz çileklerle süsleyebiliriz. Çam fıstıkta serpebiliriz.
