Çilekli Bezelyeli Avokado Salatası
1 Adet olgun avokado
16 Çorba Kaşığı taze iç
bezelye
12 Adet
çilek
1 Adet Sarı Dolmalık Biber
8 Dal Fesleğen
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Limonun Suyu
8 Yaprak lolo rosso (kırmızı kıvırcık)
8 Yaprak polo rosso (kırmızı marul)
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı toz kara
biber
Sos için bir kapta veya mikserde
zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve toz kara
biberi bir çırpma teli ile çırpıp sos yapalım kenarda muhafaza edelim.
Bezelyeleri az tuzlu suda hafif haşlayıp, buzlu suya alarak soğutalım. Çilekleri ve fesleğeni yıkayıp kurutalım. Avokadoyu soyup, dörde bölelim. Bezelyeleri küp doğranmış sarı dolmalık
biber,
çilek ve fesleğenle karıştıralım. Yeşillikleri yıkayıp güzelce süzdürelim. Elimizle küçük parçalar halinde kopardıktan sonra tümünü tuz ve
biberle tatlandırıp, marine edelim. Salatayı ta
baklara alıp sosunu dökelim ve avokado ile servis edelim.