1 Adet olgun avokado
16 Çorba Kaşığı taze iç bezelye
12 Adet çilek
1 Adet Sarı Dolmalık Biber
8 Dal Fesleğen
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Limonun Suyu
8 Yaprak lolo rosso (kırmızı kıvırcık)
8 Yaprak polo rosso (kırmızı marul)
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı toz karabiber
Sos için bir kapta veya mikserde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve toz karabiberi bir çırpma teli ile çırpıp sos yapalım kenarda muhafaza edelim.
Bezelyeleri az tuzlu suda hafif haşlayıp, buzlu suya alarak soğutalım. Çilekleri ve fesleğeni yıkayıp kurutalım. Avokadoyu soyup, dörde bölelim. Bezelyeleri küp doğranmış sarı dolmalık biber, çilek ve fesleğenle karıştıralım. Yeşillikleri yıkayıp güzelce süzdürelim. Elimizle küçük parçalar halinde kopardıktan sonra tümünü tuz ve biberle tatlandırıp, marine edelim. Salatayı tabaklara alıp sosunu dökelim ve avokado ile servis edelim.
|
