Çilek Kompostosu
Tuğrul Şavkar
500 gr. tercihen Osmanlı çileği
1500 gr. tozşeker (6 su bardağı)
2 lt. su (8 su bardağı)
Çilekleri ayıklayıp birkaç su yıkayın.
Şekeri ve suyu bir tencereye koyup, karıştırarak bir taşım kaynatın. Ateşten alın ve 3 dakika kadar bekletin.
Çilekleri içine atarak karıştırıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra biraz buzdolabında bekleterek servis yapın.
