Çilek Kompostosu
500 gr. kokulu
çilek
250 gr. toz şeker
9-10 tane taze nane yaprağı
1 adet
limonunun suyu
YAPILIŞI:
Çileklerin sapını koparmadan derince,bir kaba
koyunuz. Üzerine bol su üz. Çilekler suda yüz-melidir. Bir süre bu suda
çilekleri bekletiniz. Üzerinde kum vs. dibe çökecek vakit bulmasını sağlayınız. Sonra tek tek
çilekleri sudan alıp saplarını koparıp elinizle üzerinde bir şey kalmışsa temizleyiniz. Ayıkladığınız
çilekleri derin bir kaba
koyunuz. Üzerine toz şekerini dökünüz. Bir süre
çileklerin su salıp şekeri ıslatmasını bekleyiniz. Bir adet
limonun suyunu üzerine dökünüz. Çileklerin üzerine bir bardak sıcak su döküp, orta hararetli ateş üzerinde bir taşım kaynatıp, hemen indiriniz. İçine taze nane yapraklarını atıp ağzını kapatıp soğumaya bırakınız. Sonra buzdolabında soğutup serin olarak ikram ediniz.