Cılbıra (Bayburt)
https://karadeniz.gov.tr
Tereyağı
Yumurta
Kuru soğan
Kavurma
Sıcak su
Tereyağı tavaya alınır ve eritilir, yemeklik doğranmış soğanlar yağda kavrulur. Üzerine kavurma ilave edilip iyice karıştırılır. Bir bardak sıcak su da eklendikten sonra kaynamaya bırakılır. Üzerine çırpılmış yumurta dökülür. Birkaç dakika daha pişirilip servis edilir.
