Çılbır
3 adet
yumurta
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
3 su bardağı sıcak su
Y
ayvan orta boy bir tencerenin yarısına kadar su koyup kaynatın. Kayanayan suya tuz atın ve tekrar kaynatın. Daha sonra
yumurtaları kaynamakta olan suya sarılarını dağıtmadan yavaşca kırın. Yumurtaların beyazı pişince (fazla kaynatmayın
yumurtanın sarısı
kayısı kıvamında olunca daha düzel oluyor.) kevgirle servis tabağına alın. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküp kızarmış tereyağı gezdirin. Pul
biber ve tuz serpin.