Çılbır
5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı sirke
6 adet
yumurta
2 diş
sarımsak
1.5 su bardağı
yoğurt
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kırmızı
biber
Y
ayvan bir kaba su, tuz ve sirkeyi koyup kaynamaya bırakın. Yumurtaları yıkayıp ayrı bir kaba tek tek kırarak tazeliğini kontrol ettikten sonra, birer birer kaynayan suya ekleyin. Beyazları katılaşınca, kevgirle servis tabağına alın. Diğer yandan sarımsağı soyun, yıkayın, ezin ve
yoğurt ile iyice karıştırın. Yağı ayrı bir kapta ısıtın, kırmızı
biberi ekleyin, 1-2 kez karıştırıp ocağı kapatın. Yumurtaların üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküp, kırmızı
biberli yağ gezdirin.