Çikolatalı Vişneli Pasta
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
150 g un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao (tepeleme)
5 yumurta
125 g toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Krema:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Dolgu:
1 su bardağı çekirdeksiz vişne
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Üzeri için:
80 g bitter çikolata
12 adet çekirdeksiz vişne
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
24 veya 26 cm çapındaki kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin.
Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve rengi beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika mikserin yüksek devrinde çırpın. Süre sonunda şekerli vanilin ve sıvı yağı ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karşımını 3 seferde ilave edin. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarıp 3-4 dakika bekletin. Kalıbın kenarlarını ince bir spatula ile sıyırarak ayırın, kelepçeyi çözün ve pandispanyayı kalıptan çıkarın. Tel üzerine alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pişirme kağıdını ayırın ve enlemesine üçe kesin.
Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın.
Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın ve süt ile ıslatın. Üzerine bir miktar pasta kreması yayın, vişne ve çikolata parçaları sıralayın. Üzerine ikinci katı kapatın ve kalan sütün yarısı ile ıslatın. Tekrar pasta kreması yayın, vişne ve çikolata parçaları sıralayın. Son katı kapatın ve kalan süt ile ıslatın. Kalan pasta kremasıyla pastayı kaplayın ve süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Bitter çikolatayı iri parçalara kesin ve pastanın üzerine serpin. Vişneleri de sıralayıp dilimleyerek servis yapın.
