Çikolatalı Vişneli Kalp
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
65 g bitter çikolata
1 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 - 1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Gourmet Kakao
3 yumurta
0,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
80 g oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için:
1 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz vişne
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
0,5 çay bardağı su
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
1 yeşil limon kabuğu rendesi (lime)
Kalıp:
Kalp şeklinde kek kalıbı (24 cm)
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu bir kaba alıp iyice karıştırın. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikser ile 2-3 dakika çırpın. Üzerine şekerli vanilini ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın. Tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam ederek eritilmiş çikolatayı azar azar ilave edin. Mikseri düşük devire alın, hazırladığınız un karışımını iki seferde ekleyerek toplam 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Keki fırından alın, 15 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Vişneleri tencereye alın. Üzerine toz şeker, nişasta ve suyu ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın. Daha sonra orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Krem şantiyi soğuk süt ile tarifine göre hazırlayın. Soğuyan keki servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız krem şantiyi kaşık ile yayın ve kaşığın tersi ile kremaya şekiller verin. Üzerine vişneli karışımı kaşık ile azar azar dökün. Çikolata parçaları ve limon kabuğu rendesini serpin. Dilimleyerek servis yapın.
