Çikolatalı ve Frambuazlı Tatlı
60 gr bitter çikolata
5 yumurta
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
30 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı tozşeker
Süslemek için:
1 çay bardağı frambuaz
Taze nane yaprakları
Fındıkları bir tavaya alıp 1-2 dakika kavurun. Çikolatayı benmari usulü eritip ılınmaya bırakın. Yumurtaların sarısını akından ayırıp farklı kaplara alın. Şekeri derin bir kaba alın. 4 yumurta sarısını ilave edip mikserle 1-2 dakika çırpın. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolatayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile bir tutam tuzu kar haline gelinceye kadar mikserle çırpın. Çikolatalı karışımı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Fındıkları ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Tereyağını ocağa ve fırına dayanıklı yuvarlak bir kapta ısıtın. Çikolatalı karışımı kabın tabanına eşit şekilde yayın. Kısık ateşte 1-2 dakika pişirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyip üzerine kakao serpiştirin. Frambuaz ve taze nane yapraklarıyla süsleyip ılık servis yapın.
