|
|
Çikolatalı Tarçınlı Kek |
 |
PROZAC
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2009
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44327
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2009
2,982 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme (Yaklaşık 16 kişiliktir)
1+1/2 bardak yumurta akı (10-12 yumurtadan)
1 bardak elenmiş un
1+1/2 bardak pudra şekeri
3 çorba kaşığı tatlı olmayan toz kakao
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
1 bardak şeker
Hazırlanışı
Yumurta aklarını oda sıcaklığına getirin. Yaklaşık bir saatte istediğiniz sonuca ulaşırsınız.
Bu arada unu, pudra şekerini, kakaoyu ve tarçını karıştırarak üç kez elekten geçirin.
Büyük bir kapta yumurta aklarını ve vanilyayı bir el blenderi ile karıştırın.
Şekeri yavaş yavaş, her seferinde iki kaşık yedirerek ekleyin.
Elekten geçirmiş olduğunuz unlu karışımın dörtte birini yumurtaların üzerine dökün. Bu işlemi tekrarlayarak, unlu karışımı ve yumurtalı karışımı birbirlerine iyice yedirin.
Karışımı, yağsız, derin bir kek kalıbına dökün.
Fırının en alt rafında, 180 derecelik ısıda 40-45 dakika arasında pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz kabı ters yüz edin. Bir süre soğumaya bıraktıktan sonra keki kaptan çıkarın.
|
Çikolatalı ve Tarçınlı Kek |
 |
gül can
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc128715
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2017
734 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1+ 1/2 su bardağı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı tarçın
1+ 2/3 su bardağı şeker
170 gr margarin veya tereyağ (yumuşak halde)
3 su bardağı un
1 +1/2 çay kaşığı karbonat
1 +1/2 çay kaşığı hamur kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya aroması
1/2 çay kaşığı tuz
400 gr süt kreması
3 adet yumurta
Fırın 160 derecede fanlı olarak ön ısıtma yapılır.
1/3 su bardağı toz şeker, damla çikolata, tarçın ve kakao bir kabın içinde karıştırılır.
Mikser haznesinin içine kalan şeker ve tereyağ veya margarin konur.
Krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Yumurtalar tek tek ilave edilir.
Hazırlanan bu karışıma kuru malzemeler ilave edildikten sonar en son aşamada krema konur.
Kek kalıbını hazırlamak için; eğer girintisi fazla bir kalıp kullanılacaksa katı yağ ile iyice kalıp yağlanır ve üzerine un serpilir.
Ters çevrilerek fazla un tezgaha boşaltılır.
Eğer düz bir kalıp kullanılacaksa sadece katı yağ ile yağlamak yeterli olacaktır.
Hazırlanan kalıba kek hamurunun 1/3 lük kısmı konur.
Üzerine hazırda bekletilen tarçınlı çikolatanın yarısı serpilir.
Kalan kek hamurunun yarısı bu malzemenin üzerine dökülür ve en son kalan tarçınlı çikolata karışımı hamurun üzerine yerleştirilir.
Kalan kek hamuru kalıba dökülerek fırınlanmaya hazır hale getirilir.
1 saat 20 dakikalık pişirme süresinin sonunda kek fırından çıkarılır ve hala sıcaklığını korurken servis tabağına ters çevrilir.
Kalıbından kolayca çıkan kek, oda sıcaklığına geldiğinde servise hazırdır.
|
|
