Çikolatalı Tahinli Güllaç
1500 ml
süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
10 adet bölünmüş güllaç yaprağı
Çikolatalı katman için:
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
5 çorba kaşığı un
1/3 su bardağı toz şeker
500 ml
süt
1 paket doğranmış
sütlü
çikolata
50 gram tereyağı
2 çorba kaşığı tahin
½ paket labne
peyniri (100 gr)
İlk olarak
çikolatalı katman için nişasta, un, toz şekeri ve
süt tencerede karıştırılarak koyulaşana kadar pişirin. Çikolata ve yağ ilave edilerek soğuyana kadar karıştırın. Tahin ve labne de ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Güllaç için
süt bir tencereye alın ve ısıtın. Toz şeker ilave edin ve vanilya da ekleyip karıştırın. Sütlü karışımı ısıtın ancak kaynamamasına dikkat etmek gerekir.
Geniş bir tepsiye bölünmüş bir yaprak güllaç yerleştirin ve bir kepçe sıcak
sütü üzerinde gezdirin. Yaprakların yarısına gelene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yapraklar yarılandığı zaman
çikolata katmanını yayın ve kalan güllaç yapraklarını da
sütle ıslatıldıktan sonra dizin. En üste, kalan
sütü gezdirin ve buzdolabında dinlendirildikten sonra isteğe bağlı olarak toz
fındık, toz
fıstık,
ceviz ya da farklı yemişler ile servis edin.