Çikolatalı Sufle
125 gram bitter
çikolata
125 mililitre
krema
3 adet
yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
5 adet
yumurta akı
3
yemek kaşığı şeker
1-2
yemek kaşığı pudra şekeri
Sufle kaplarını yağlayıp içine pudra şekeri serpin. Kapları hamur hazırlanana kadar buzdolabında beklemeye alın.
Çikolatayı robotta çekin ya da bıçakla inceltin. Krema ve
çikolatayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Yumurta sarılarını teker teker
kremaya ekleyip iyice karıştırın. Vanilya ilave edip 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kremalı karışımı ocaktan alın. Başka bir kapta toz şeker ve
yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın. Yumurta karı yavaş yavaş tahta bir kaşıkla
çikolatalı
kremaya ilave edilip karıştırın. Sufle hamurunu kalıplara 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurun.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kapağı hiç açılmadan pişirin.