Çikolatalı Patlıcanlı Kek
2 adet küçük soyulmuş ve haşlanmış
patlıcan
400 gr. bitter
çikolata
2
yemek kaşığı bal
3
yumurta
60 gr.
badem unu
1
yemek kaşığı
kakao
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Çeyrek çay kaşığı tuz
Soyulup haşlanmış
patlıcanı bir kaba alarak çatalla eziyoruz. Ezilmiş
patlıcanların üzerine parçaladığımız bitter
çikolatayı ekliyoruz ve eriyinceye kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kalan diğer malzemeleri de ilave ediyoruz. Hamuru yağlanmış, unlanmış bir kek kalıbına aktarıyoruz. Üzerine
ceviz ve istediğimiz meyve dilimlerini yerleştiriyoruz. 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Kek piştikten sonra parçalanmaması için iyice soğuyana kadar dokunmuyoruz.