Çikolatalı Pasta
400 gr. bitter kuvertür
100 gr. sütlü çikolata
250 gr. tereyağı
7 adet yumurta
200 gr. pudra şekeri
2 paket şekerli vanilin
100 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 tatlı kaşığı kakao
3 yemek kaşığı krema
Tuz
150 gr. kuvertür ve fındıklı çikolatayı doğrayın; 100 gr. tereyağı ile birlikte orta ateşte eritin. 5 adet yumurtayı 150 gr. pudra şekeri, 1 paket şekerli vanilin ve bir tutam tuz ile 10 dakika boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Erittiğiniz çikolatayı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve 4 tatlı kaşığı kakaoyu eleyip krema ile birlikte karışıma ilave edin.
Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış kelepçeli bir kalıba yayın. Önceden 175°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Tepsinin içinde soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için kalan kuvertürü doğrayıp sıcak benmaride eritin. Kalan tereyağı, pudra şekeri ve şekerli vanilini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kalan yumurtaları birer birer ekleyip iyice çırpın. Eritilmiş kuvertürden 150 gr. ilave edip karıştırın.
Hamuru enlemesine ortadan ikiye ayırın. Kremanın 1/3' ünü alt kısma yayın. 2. kat hamuru oturtun. Şeffaf folyoya sarıp buzdolabında bekletin.
Şeffaf folyoda kalan kuvertürü ince bir tabaka halinde pastanın üzerine yayıp servis yapın.
