Çikolatalı Pasta
https://www.sabah.com.tr
Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
150 gram tereyağı veya margarin
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
1 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı tepeleme un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
Arası için:
1,5 su bardağı dondurulmuş vişne
Krema için:
Yarım litre süt
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
Bir buçuk çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
Üzerine:
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Vişne
Nane
Tereyağını eritip, ılınması için kenara alın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kek için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Üzerine ılınmış tereyağı, eritilmiş çikolata ve kakaoyu ilave edip, karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilya kattıktan sonra tüm malzemeyi iyice karıştırıp, 22x22 cm ebadında bir kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin. Krema için sütü bir tencereye alın. Üzerine yumurta ilave edip, çırpın. Un ve tozşeker ekleyip kısık ateşte topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Margarin ve vanilya ekleyip, karıştırın. Daha kıvamlı olması için mikserle 3 dakika çırptıktan sonra kekin alt parçası üzerine kremayı yayın ve vişneleri dizin. Diğer kek parçasını üzerine kapatıp, pudra şekeri serpin. Pastanın kenarlarını rendelenmiş çikolata ile kaplayın. Vişne ve nane ile süsledikten sonra dilimleyerek, servis yapın.
