Çikolatalı Krem Karamel
https://www.elele.com.tr
Yarım litre
süt
3
yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı
kakao
1
limonun rendelenmiş kabuğu
Karamela için:
Yarım su bardağı tozşeker
1 çay bardağı su
Sos ve süsleme için:
200 gr beyaz
çikolata
Yumurtaları bir kaba kırıp iyice çırpın. Sütü bir tencereye alıp tozşekerle kaynatın. Kakaoyu ekleyip karıştırın ve
sütü ateşten alıp ılınmaya bırakın. çırpılmış
yumurtaları ve
limon kabuğunu ılık
süte ekleyip karıştırın. Karamelayı hazırlamak için; tozşekeri bir tavaya alıp kısık ateşte kahverengileşinceye kadar pişirin. Su ekleyip kaynatın. Karamelayı küçük kalıplara azar azar paylaştırın. Üzerine
yumurtalı
sütü boşaltın. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisine kalıpları yerleştirin. Kalıpların yarısına gelecek kadar su ekleyip sıcak fırına verin. 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıpları fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca kalıpları buzdolabında soğutun. Beyaz
çikolatanın birazını süsleme için rendeleyin. Kalanını benmari usulü eritin. Krem karamelleri düz servis ta
baklarına ters çevirip çıkarın. çevresine erimiş beyaz
çikolata gezdirin. Üzerini rendelenmiş
çikolata ile süsleyip servis yapın.