Çikolatalı Köpük
250 gram damla
çikolata
1 su bardağı
krema
Pudra şekeri
3 adet
yumurta
1/4 su bardağı toz şeker
Süslemek için:
2 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
İri dövülmüş
ceviz
Çikolatayı benmari usulü eritin. Ilınmaya bırakın. Kremayı çok az pudra şekeri ilavesiyle birkaç misli kabarana dek çırpın. Başka bir kapta
yumurtaları ve şekeri
krema kıvamına gelene dek yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Ilınmış
çikolatayı, kaşık kaşık
yumurtalı karışıma ekleyin. Çırpılmış
kremayı da ekleyin. Çok hızlı hareketlerle iyice karıştırın. Elde ettiğiniz
çikolatalı köpüğü sulanmadan kuplara bölüştürün. 2 saat buzdolabında bekletin. Süslemek için bitter
çikolatayı benmari usulü eritin. Ilındıktan sonra çok ince uçlu duyu olan
krema torbasına doldurun. Yağlı kağıdın üzerine hasır oluşturacak şekilde
çikolatayı sıkın. Donana dek bekletin. Çikolatadan hasırı köpüğün üzerine batırın. İri dövülmüş
cevizle servis yapın.