Çikolatalı Köpük
250 gram damla çikolata
1 su bardağı krema
Pudra şekeri
3 adet yumurta
1/4 su bardağı toz şeker
Süslemek için:
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
İri dövülmüş ceviz
Çikolatayı benmari usulü eritin. Ilınmaya bırakın. Kremayı çok az pudra şekeri ilavesiyle birkaç misli kabarana dek çırpın. Başka bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene dek yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Ilınmış çikolatayı, kaşık kaşık yumurtalı karışıma ekleyin. Çırpılmış kremayı da ekleyin. Çok hızlı hareketlerle iyice karıştırın. Elde ettiğiniz çikolatalı köpüğü sulanmadan kuplara bölüştürün. 2 saat buzdolabında bekletin. Süslemek için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ilındıktan sonra çok ince uçlu duyu olan krema torbasına doldurun. Yağlı kağıdın üzerine hasır oluşturacak şekilde çikolatayı sıkın. Donana dek bekletin. Çikolatadan hasırı köpüğün üzerine batırın. İri dövülmüş cevizle servis yapın.
