|
|
Çikolatalı Kahveli Dilim Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168363
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2022
211 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
100 g tereyağı
80 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı çözünebilir kahve
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı Dr. Oetker Gourmet Kakao
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
1 çay bardağı krema
100 g bitter çikolata
1 - 2 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
Süslemek için:
10 - 12 adet kahve çekirdeği
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x32 cm)
100 g tereyağı ve 80 g bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. 1 yemek kaşığı kahveyi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kalıbın taban ve kenarlarını kaplayacak şekilde pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine erittiğiniz çikolatalı karışımı, tuz, şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın. Cevizi ekleyip kaşık ile karıştırın, kalıba yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Keki fırından çıkarıp 10 dakika sonra kağıdı ile birlikte kalıptan alın ve soğutma teli üzerinde soğumaya bırakın.
Kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında 100 g bitter çikolatayı ilave edin, ocaktan alın ve eriyinceye kadar karıştırın. Kahveyi ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
Soğuyan kekin pişirme kağıdını çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız çikolatalı karışımı döküp yayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
Keki buzdolabından çıkarıp üçgen şekilde dilimleyin. Dilimlerin üzerlerini kahve çekirdeği ile süsleyin ve servis yapın.
|
Çikolatalı Kahveli Dilimler |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161164
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2021
257 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
5 çorba kaşığı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağı
100 ml krema
2 çorba kaşığı çikolata kreması
1,5 çorba kaşığı granül kahve
2 çorba kaşığı süt
1 paket vanilya
1,5 çorba kaşığı kakao
7 çorba kaşığı un
Bir tutam tuz
Arası için:
100 ml krema
150 gram bitter çikolata
Yumurta ve toz şekeri beyazlaşana dek çırpın. Tereyağı, krema ve çikolata kreması ilave edip çırpın. Ayrı bir yerde granül kahveyi sütte eritip karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya, kakao, un ve tuzu eleyerek ekleyin. Çok çırpmadan hafifçe karıştırın. Arası için, kremayı ılıtıp, küçük parçalara ayrılmış çikolata ekleyin. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Yumurtalı karışımın yarısını, yağlanıp unlanmış 22 cm çapındaki yuvarlak kalıba veya orta boy dikdörtgen bir cam kaba boşaltın. Ortasına süt kremalı karışımı yayın. Kalan yumurtalı karışımı üzerine döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Dilimleyip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
|
|
