Çikolatalı Gato (Fransa)
MALZEMELER
1 adet 10 porsiyonluk
çikolatali pandispanya
5
yumurta sarisi
175 gr. (7/10 su bardagi) tozseker
3 çorba kasigi su
250 gr. margarin (oda sicakliginda yumusatilmis)
100 gr. kuvertür ya da bitter
sütsüz
çikolata
200 gr. iç sam fistigi (kiyilmis)
50 gr. beyaz
çikolata (rendelenmis, süsleme için)
100 gr. taze
çilek ya da bir baska mevsim meyvesi (süslemek için)
YAPILIŞ TARİFİ
Sogumus pandispanyayi enlemesine iki esit parçaya kesin. Kremabörü
hazirlamak için isiya dayanikli bir kaba
yumurta sarilari, seker ve suyu
koyun. Kabi yariya kadar sicak su doldurulmus daha büyük bir kabin içine
oturtun. Yumurta - seker - su karisimini
kremamsi bir doku alip,
koyulasincaya kadar çirpin. Karisimin bulundugu kabi sicak su bulunan
kaptan çikartin ve karisimi soguyuncaya kadar çarpmaya devam edin.
Karisim soguyunca küçük parçalar halinde margarini ilave edip, tahta bir
kasikla karistirin. Bitter
çikolatayi
kremaböre ilave edip tahta kasikla
karistirin. Pandispanyanin ortasina
kremabörden sürün. Üzerine kiyilmis
sam fistigi serpistirin. Ikinci pandispanya parçasini üzerine kapatin.
Gatonun üst ve kenarlarini kalan
kremabörle kaplayin. Çikolatali gatonun
üzerinibeyaz
çikolata rendesi ve meyvelerle süsleyip, servis yapin.