|
|
Çikolata ve Ceviz Pastası |
 |
partizan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc50520
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2010
2,378 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gereçler:
150 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
25 gr kakao
2 yemek kaşığı sıcak su
150 gr margarin
150 gr pudra şekeri
3 yumurta
65 gr ceviz, ince kıyılmış
Üstü:
50 gr tereyağı ya da margarin
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıcak su
200 gr şeker elenmiş
25 gr ceviz, yarıya bölünmüş
28 cm. çapındaki kalıbı yağlayıp dibine yağlı kağıt yayın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Kakaoyu ılık suda eritip, yağ, şeker, yumurta ve kıyılmış cevizlerle birlikte una ekleyin. Tümüyle karışana dek tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Hazırlanan kalıba döküp, orta kızgınlıktaki fırında hafifçe bastırdığınızda tekrar kabarıklığına dönüşecek duruma gelene dek, 35-45 dakika pişirin. 2-3 dakika kalıpta durduktan sonra çıkarıp soğumaya bırakın. Üstü için, tereyağı ya da margarini eritin. Kakaoyu sıcak suyla karıştırıp yağa ekleyin. Karışımı ateşten alıp, şekeri de koyun. Biraz soğuyunca, kekin üzerine sürün ve çatalla resimde görüldüğü biçimde çizgiler çektikten sonra henüz soğumadan yarım cevizleri dizin.
|
ÇİKOLATALI CEVİZLİ PASTA |
 |
sarı tencere
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.10.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc42484
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2009
2,263 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1,5 bardak un
1 komposto kaşığı kabartma tozu
1 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı dövülmüş karanfil
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı zencefil
1 kahve kaşığı mahlep
1,5 bardak toz şeker
4 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
120 gr. şekersiz çikolata (eritilmiş)
1 bardak süt
1 bardak ayıklanmış ve kıyılmış ceviz
vanilya
Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, tuz ve baharatı bir kaba koyarak iyice karıştırın. Tereyağla toz şekeri krema haline gelinceye kadar çarpın. Çarpılmamış yumurta sarılarını ve erimiş çikolatayı da yağa katarak karıştırın. Sonra iyice çarpın. Baharatlı unu ve sütü ağır ağır şekerli yağa katarken bir taraftan da çarpmaya devam edin. Vanilya ve cevizleri de malzemeye ilave edin. Yumurta aklarını iyice sertleşene kadar dövün. Bunu da malzemeye katıp karıştırın. Büyük bir kalıbı yağlayın. Malzemeyi kalıba dökerek orta sıcaklıktaki fırında 50 dakika pişirin. Piştikten sonra pastayı çıkararak soğumaya bırakın. Aşağıda verdiğimiz üst sosu hazırlayın. Cevizli pastayı önce boylamasına ikiye bölün. Sonra daha küçük parçalara ayırın. Ortalarına ve üstlerine çikolatalı malzemeyi sürün. Parçaları büyük bir servis tabağına yerleştirin ve servis yapın.
ÇİKOLATALI KREMA: Yarım bardak tereyağı ile 100 gram çikolatayı kaynar su üstündeki kapta ısıtın. Çikolata eriyince iyice karıştırın. Sonra 1 kahve kaşığı tuz, 3 su bardağı pudra şekeri, 5 çorba kaşığı kaymak 2 kahve kaşığı vanilya ilave ederek iyice karıştırın. Çırpılmış bir yumurta akını da katarak karıştırmaya devam edin. Ocaktan alarak soğuyana kadar çarpın. Pasta dilimlerine sürün.
|
Çikolatalı Cevizli Pasta |
 |
Aycan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc8409
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2006
2,244 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 adet hazır pandispanya (dikdörtgen şeklinde)
4-5 adet kiraz şekerlemesi
3/4 su bardağı toz şeker
150 gr çikolata
100 gr ceviz
hazır krema
Sos için:
2 yumurta sarısı
4/5 su bardağı toz şeker
6 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kakao
3 çay fincanı kahve
Tereyağını oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletip, yumuşatın. Yağı bir kaba koyup krema halini alıncaya kadar ısıtın. Yumurta sarılarını, tozşekeri, kakaoyu katın. İyice, yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar karıştırmayı sürdürün. Pandispanyayı, üç kat olacak şekilde kesin. Pandispanyanın en alt katını filmle kapladığınız dikdörtgen kek kalıbına yerleştirin. Bir fincan kahvevle biraz meyve suyunu karıştırıp bunu ilk pandispanya katının üzerine gezdirin. Hazırlanmış kremanın yansıyla üstünü kaplayıp ikinci pandispanya dilimini koyun, ilk katta yaptığınız işlemi yineleyin. Bittikten sonra üçüncü dilim pandispanyayı koyup onu da daha öncekiler gibi ıslatın. Tatlıyı buzdolabına, soğumaya bırakın. Ezip, ufaladığınız çikolatayı birkaba koyup içi sıcak su dolu başka bir kabın içine yerleştirerek eritin. Başka bir kapta tozşekeri çevirin ve yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek çikolatanın üzerine dökün. 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Tatlıyı buzdolabından çıkarıp kalıba dökün. Mümkün olduğu kadar hızlı karıştırarak karışımı tatlının üzerine boşaltın. Bir bıçak yardımıyla yüzeyini kare kare çizin ve yeniden 25 dakika kadar buzdolabına koyun.
|
Cevizli Çikolatalı Pasta |
 |
EVET
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2011
Mesajlar: 33
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66251
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2011
1,995 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı un
5 çorba kaşığı kakao
7 çorba kaşığı tozşeker
1 paket kabartma tozu
5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
3 çorba kaşığı hazır çikolata sosu
Krokan için:
1 çorba kaşığı tozşeker
4 çorba kaşığı su
Un, kakao, tozşeker ve kabartma tozunu karıştırın. Süt, yumurta ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpıp, üzerine ekleyin. Cevizleri de ilave edip karıştırın ve fırın kabına dökerek önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin. Krokan için tozşeker ve suyu 4 dakika pişirin. Rengi koyulaşınca yağlı kağıdın üzerine dökün. Soğuduktan sonra parçalar halinde kırın. Pastanızın üzerine çikolata sosunu dökün. Çikolata parçaları, krokan ve pudraşekeriyle süsleyerek servis yapın.
|
|
